Párizsról is szólhatna ez a poszt, meg - egyszer talán - Budapestről is, de helyette egy északi fővárosban találtam olyan hihetetlenül pezsgő pékségkultúrát, hogy azt feltétlenül érdemes megosztanom!

Donburi, azaz japán 'rizses hús' kapható néhány napja Budapesten, még múlt héten sikerült eljutnom, meg is mutatom.

Idén sem marad ki a Bíró-Jókuti közös főzés és sztorizás a Konyhakiállítás programjai közül!

Mostanában nem nagyon írok már meg híreket, de ehhez annyira sok személyes élmény köt, hogy kivételt teszek. Na meg jó hangolódás a márciusi, budapesti Michelin-eseményre is...  Hogy mi is az a Michelin-csillag? És főleg: mi nem?

 A new nordic-kal csak két aprócska probléma van: a legtöbb étterembe rettenetesen nehéz bejutni, és ha mégis sikerülne, akkor nagyon nehéz kifizetni a kóstolómenüt. Van egy tökéletes megoldás, ami mindkét problémára gyógyír.

A Sirha Budapest rengeteg érdekességet kínál a vendéglátósok, hotelesek, catering-szakemberek, élelmiszerkereskedők részére, 2 hatalmas pavilonban vannak a kiálláíók, és van egy nagyon komoly vendégország is.

Koppenhága eleve nagy kedvencem, tele hihetetlen sok csúcsétteremmel és bisztróval, van itt minden a tökéletes ramentől a szuper burgerig, de azon mégis meglepődtem, amikor kiderült, hogy egy szárd séf mivel foglalkozik egy pincében... Megmutatom! 

A portrék: Fekete Antonio, a kollázs Világevő