A magyar Bocuse d'Or csapat ételeinek tálalása közvetlen közelről exkluzív videókon!
2017. január 24. írta: világevő

A magyar Bocuse d'Or csapat ételeinek tálalása közvetlen közelről exkluzív videókon!

A Master of Ceremony titulus hatalma: bárhova bemehetek a Bocuse d'Oron, így sikerült teljesen exkluzív videókat készítenem a magyar csapat versenyételeinek tálalásáról, szakmai kommentárokkal ellátva! 

img_4375.JPG

Összesen 4 db videó lesz, kicsit gyengécske a net a lyoni hotelben, így sorban pakolom fel őket.

Vegán tányér:

 

húsétel, 10 perccel a tálalás előtt:

És a hústál vége: 

Az ételekről nagyon részletesen írtam itt, a csapat zöldségpiacos bevásárlásáról pedig videót készítettem, természetesen szintén tűzközelből!

Csatlakozz Facebookon, holnap élő bejelentkezés is várható!

A bejegyzés trackback címe:

http://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr7312151563

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Intimitás Gourmet · http://intimitasgourmet.blog.hu/ 2017.01.24. 21:32:48

azt hiszem ilyen zajban, állandóan sok szem által vizslatva nagyon nehéz lehet. le a kalappal előttük.
Talán ez lehetett a legnehezebb, végig nyugalomabn maradni és haladni előre.

nowy 2017.01.24. 22:27:22

Az ilyen kis "biz-baszokat", mint ezüst tojás vagy a fa ágacskák, azt ki készíti? Vagy hogyan keresnek olyan embert, aki ezt megcsinálja?

A francia kislány mennyire segített? Ha jól emlékszem azt írtad, hogy az ő bevonásának mértéke is számít a pontokba.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.01.24. 23:17:54

Szuper ötlet az a faszénparázs!!!!

Bambano 2017.01.24. 23:20:42

és amikor végez a pörzsöléssel, akkor levágja a két működő gázpisztolyt a zsűri orra elé, nézzenek szembe két gázlánggal :)

Kelly és a szexi dög 2017.01.25. 00:45:04

Ez nagyon jó volt - köszi!!!

Csecse Becse 2017.01.25. 02:33:08

Köszönet a videókért! Sokkal jobban látszik, mennyire feszes a tempó, meg ugye a felkészültség, ahogy minden időre készül és kerül a helyére.
Kedves "Világevő" András, egy fenntartásom volna: Szabó Kevin nem "Kevinke". (Morr!) Lehet, hogy fiatal, de korát meghazudtoló módon már az óriások között játszik. Legyen kedves nem kicsinyíteni, mert nem az.
Mindazonáltal maradtam tisztelettel.

Genius2 2017.01.25. 02:55:01

Aztaqrva. Sznobizmus felsőiskolája! Vegán tál??? Az a karikavalami a tányér közepén???
Jóétvágyat!!!

Eltévelyedés · http://gumimacik.blog.hu/ 2017.01.25. 09:14:22

Egy ilyen (hasonló) tálat hol tudok végigkóstolni? Mint átlag Józsi, ez elég messze van attól, amit mi, emberek ételnek nevezünk. Értem, hogy Forma1-re nem mehetsz Zsigulival, de az F1 autót is kipróbálnám.

Amúgy egy ilyen tálat bűn megenni 48 másodperc alatt? Egy rendes pacalt még lehet élvezni? Van éttermi élet 5000 forint alatt?

Szóval szkeptikusan kíváncsi vagyok, és borzasztóan reménykedem, hogy nagyon ízlene.

Kampec 2017.01.25. 09:32:40

@Eltévelyedés: megnyugtatlak, ízlene, a hasonlatod is jó, pont annyira lepődnél meg, hogy ilyen ízek is léteznek, mintha zsiguli után beülve a forma1-es autóba azt mondanád, hogy ilyen autó is létezik?

DaveEr 2017.01.25. 10:41:57

Végignéztem, pedig elé hosszú volt. Micsoda hangulat! :) A fanyalgóknak: szakácsművészet! Művészet!

rambo13 2017.01.25. 10:56:48

@Csecse Becse: a videón hallható, h a többiek is így szólítják, pl a coach, Vomberg Frigyes is

Csizmadia Sándor 2017.01.25. 11:08:15

Minden elismerésem ezé a szuper csapaté!Köszönöm ezt a felejthetetlen élményt!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.01.25. 15:19:16

@nowy: A gyökér és a levelek ott készültek a helyszínen. A sablont be lehetett vinni, de a kitöltését csak helyben végezhette el Tamás!

Cogito.t 2017.01.25. 16:00:49

A vegán tálak közül a bal felső/első tálon a gombazselében, a dió körül van valami matéria (a kép alapján meghatározhatatlan), de csak egy tányéron. (Ez a tegnapi magyarázó/részletező írásban a Kofoed előtt lévő tányéron is ott volt, de magyarázó képen nem.)
Mi az? És miért nincs minden tányéron?

Jazo 2017.01.25. 16:47:46

Olyan verseny nincs ezen a szinten, ahol nem tudják jóval előre, hogy miből kell főzni és nem tudják fél évig gyakorolni az egészet? Én azt várnám, hogy a helyszínen sorsolnák ki, mondjuk fél órával hamarabb, hogy mik a fő hozzávalók, sőt olyan is lehetne, hogy egy meghatározott menüt kell lefőzni, sütni.

Nem kérdőjelezem meg a teljesítményt, de szerintem a kihívás nem elég nagy a szintjükhöz. Sok főzős reality show-ban perceket adnak a gyakran amatőr versenyzőknek, hogy improvizáljanak valami kíválót, néha úgy hogy talán nem is dolgoztak még azzal az alapanyaggal. Még a valamelyik csatornán most futó TV showban is ez van, ahol kisgyerekek főznek. Ezzel szemben a nemzetközi mesterszakácsoknak meg hónapokat adnak, hogy kitalálják, begyakorolják az egészet...

Csecse Becse 2017.01.26. 00:32:57

@rambo13: Ennyire nem figyeltem a videóban hallható megszólításokat a csapattagok között, többnyire András kommentárjára hagyatkoztam. Ha a munkatársak között "Kevinke", hát legyen!
Ettől függetlenül tartom magam a véleményemhez, mert a kicsinyítő képző - számomra - degradálóan hat a közvetítésben.
Másrészről: kalap le, jók voltak! Kicsi országból nagy főzéssel, nagyszerű tálak. Derekasan helytálltak. Gratula az egész brigádnak! :)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2017.01.26. 00:55:30

@Csecse Becse: Nincs benne degradálás, ez a beceneve a csapatban.

Csecse Becse 2017.01.26. 02:33:47

@világevő: Jólvanjól, na! Ne harapjátok már le a fejem emiatt! :(
Örvendezzünk és tapsolunk inkább a különdíjaknak, meg a 4. helynek! :)
Megérdemlik. Riszpekt.

Cogito.t 2017.01.26. 12:42:10

Szívből gratulálok! Szép volt Magyarok!!

garnéla mák 2017.01.27. 14:15:28

@Cogito.t: az gombakrém, melyet a gombazselé fogott meg középen. és azért csak 1 tányérra raktak belőle, mert az a tányér ment körbe a sajtónak fotózás céljából, a többi pedig a zsűri elé került és ott helyben öntötték rá a krémet, mivel az nagyon hamar kihűlt volna a tányéron - illetve ki is lötyöghetett volna.

MrMundr 2017.01.28. 15:06:53

Laci bá'val nyertünk volna

Tetszett a bejegyzés? Kövesd az oldalt!

blog.hu