Láttad már a Borkonyha csillagját? A Világevő megmutatja.
2014. március 14. írta: világevő

Láttad már a Borkonyha csillagját? A Világevő megmutatja.

Egészen mostanáig tényleg nem lehettünk 100 százalékig biztosak benne, hogy csillagot kapott a Borkonyha. Most már csak akkor nem tuti, ha nagyon ügyesen rajzolok piros ceruzával. Kezemben a 2014-es Michelin Main Cities of Europe!

IMG_2830.JPG

Fotók az összes 2014-es hazai csillagról a hajtás után!

Nem is nagyon szaporítom a szót, otthon tudtommal még sehol sem elérhető a kalauz, íme a három csillag:

Tehát a Borkonyha értékelése:

Nyüzsgő, borcentrikus étterem a Bazilika közelében. A kétheti menüben jól kivitelezett, kidolgozott modern stílussal, finom magyaros befolyással bíró ételek szerepelnek. A legfőbb alapanyagok a környező országokból származnak. A 200 tételes borkínálatból 48 kimérve is fogyasztható, sokuk helyi termelőktől származik. 
Szilvásváradi pisztrán vörös borban, napon szárított paradicsommal, salottával. Mangalicavariációk. Tárkonymousse édes morzsával és sütőtökkel.

Volt némi kétség a Bib Gourmand-ok tekintetében is az általam közzétettekkel kapcsolatban, de sajnos ebben is igazam volt: Budapestnek csak két Bib étterme maradt, a Csalogány 26 és a Déryné. A Viamichelinen még most is hibásan van fent tehát.

Ha valaki lemaradt volna róla, így poénkodott Sárközi Ákos, séf a gratulációmat ugratásnak vélve.

[Ha valaki átvenné a szöveget, képeket, egyeztessen róla előtte emailben! És a minimum az, hogy belinkeli a Világevőt.]

A bejegyzés trackback címe:

http://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr135860773

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Csekkliszt#10 2014.03.15. 13:54:18

Gratulálok a Borkonyhának. egész jo kis étterem, a boválaszték kitűnő. Dehogy 1 csillagos? Hát, Zóna, Mák, Aranykaviár simán veri. Ujranyitott Arcade is.
De mégegyszer örülök, h egyre jobban felkerül Bp a gasztrotérképre.

Ui. Egyéni véleményem es preferenciám mondtam, nem fikáztam.

Letícia · http://erolenduletenergia.blog.hu/ 2014.03.16. 14:02:40

De jó, hogy ezt is látom, mert még sosem lapoztam könyvet Michelin-csillaggal bíró éttermet keresve... Nagyon büszke vagyok arra, hogy sikerült a Borkonyhának, innen is brav! :)

A fickó 2014.03.17. 02:17:10

Annak örülök, hogy egyre több étterem kap csillagot, csak azt sajnálom, hogy mindezt úgy éri el hogy a főbb alapanyagokat külföldről szerzi be. Majd ha a "magyaros befolyással bíró ételek" magyar alapanyagokból készülhetnek, akkor leszek igazán boldog.

fiatalság.com 2014.03.17. 18:41:51

@A fickó: ehhez csupán annyi kell, hogy legyenek ilyen alapanyagok itthon, állandó minőségben.

embermese 2014.03.18. 07:42:44

megnéztem a via-t, a Borkonyha is frissítve van, a bibet nem frissítették volna?

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2014.03.18. 09:06:54

@embermese: ott is volt változás. elrontották. a könyv a hivatalos.