Ehető Világevő - a halhatatlanság maga.
2013. február 10. írta: világevő

Ehető Világevő - a halhatatlanság maga.

Vannak akiknek márványtáblára vagy hősi emlékműre vésik fel a nevüket, hatalmas arany betűkkel. Van akiről vásárcsarnokot, szakácsversenyt és oktatási intézményt neveznek el. És van akit még ennél is nagyobb megtiszteltetés ér, megkérdezik, hogy elnevezhetnek-e róla egy ételt.

20130210-1.jpg

Elég sokáig kutattam a hazai kínálatot, amíg végre ráakadtam ugyanarra a csodálatos ízre, mint amit Hanoiban ettem. (Igen, azt is megkóstoltam, meg azt is, meg még azt is... Egyedül a Funky Phó-t nem, mert még nem nyitottak meg.) A világ legjobb leveséről, a phó-ről sokszor írtam már, és igyekszem sokat is tenni azért, hogy népszerűsítsem itthon, többek között vietnami vacsorák szervezésével. (A holnapi sajnos már teljesen betelt.)

IMG_1540.JPGAki még nem kóstolt ilyet, annak nehéz elmagyarázni, hogy mennyire fantasztikusan finom, az erőteljes lé, a rengeteg ruganyos rizstészta, az omlós marhahússzeletek, a külöböző fűszerek, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, chili, fokhagyma, koriander, citromlé összjátéka, mindez egy forró leves formájában egyszerűen elképesztő szerintem. Meg kell kóstolni. 

IMG_1543.JPGIlyen előzmények után nem csoda, hogy azonnal boldogan rávágtam az igent, amikor a kedvenc budapesti vietnami éttermem, a Hoa Sen üzletvezetője, La'i (magyarosítva Lali) megkérdezte, hogy a Budán nyíló új helyükön használhatják-e a nevemet.

pho.JPGMég jó! Főleg azért, mert nekem a Sárkánycenter iszonyú messze volt, most viszont napokon belül nyit az új hely, a XI., kerületben, az Allee-tól nem messze, az Október 23. utca 27. alatt, a MOL irodaházzal a szemben. A két fiukról van elnevezve, Hai (és) Nam.

IMG_1577.JPG

És ma elhívtak egy kis kóstolóra, a szombat este után nincs is ennél szebb, főleg ilyen asztaltársaságban, mint a képeken látható kisfiú, aki kicsit korábban kezdte az ismerkedést a phó-vel, mint én. Alig várom, hogy megnyissanak.

IMG_1564.JPG

Ja és persze boldog Kígyó Évet mindenkinek, akit érint!

IMG_1553.JPG

 

A bejegyzés trackback címe:

http://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr55072470

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Semper Fidelis 2013.02.10. 18:10:03

Jól néz ki az a leves :o)

Mikrobi 2013.02.10. 18:16:45

A kölcsönös reklámnál nincs is olcsóbb

lonsdaleruha.5mp.eu · http://lonsdaleruha.5mp.eu 2013.02.10. 18:23:42

kár hogy ilyen rohadt drága. 1190Ft-ert annyit eszek a moszkvan vagy az oktogonon a gastrolandban, amennyi belem fer.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.02.10. 18:34:19

@Mikrobi: pozitív gondolkodás rulez :) és igen, óriási forgalomra számítok az étlapról idenavigálókból, remélem bírni fogják a blog.hu-s szerverek a terhelést... :)

Jancsa Jani · http://burger.blog.hu 2013.02.10. 19:10:55

@lonsdaleruha.5mp.eu: hát az lehet hogy annyit eszel, de azért az ott kapható kaják más kategóriába esnek minden szempontból

Ppix 2013.02.10. 22:15:50

@lonsdaleruha.5mp.eu:
A gastroland a középszer, átlagos alapanyagból. Nem érdemes ahhoz bármit hasonítgatni ami kiváló akar lenni. Sokkal drágább helyek is vannak. Ezt is meg kell kóstolni aztán kiderül hogy mit ér az a leves.

Jokerpofa 2013.02.10. 22:55:50

@lonsdaleruha.5mp.eu: nekem meg az jutott eszembe, hogy 5.990 Ft egy lonsdale sapka, akcijósan? Hát ennyiért egy tucatot veszek a kínaiban és még a szomszédoknak is adok belőle

dr. Közbiztonság Szilárd 2013.02.10. 23:00:41

A helyesírási szabályat meg alig várja, hogy megnyisd.
Akkor talán megtudod majd, mi a különbség a fiúkról és a fiukról között.

A pho leves meg erős középszer. Bármelyik magyar húsleves vagy gulyás ezerszer jobb.

Ráadásul itt még kibaszott drága is.
Az hülye, aki ennyit kiad egy levesért, ami után még bőven éhes is marad.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.02.10. 23:05:38

@Jokerpofa: ott a pont! :)

@dr. Közbiztonság Szilárd: mondasz néha hasznosat is. trollkodás elmegy, de trágárságot nem kérek, azt moderálom. köszi.

zsibvasar · http://www.zsibvasar.hu 2013.02.11. 00:01:53

Ha már reklám, akkor egy weboldalt vagy egy facebook oldalt is feldobhatnál. Kíváncsi vagyok az étlapra és hogy mikor nyitnak.
Egyébként engem már teljesen felcsigáztál a Phó-val kapcsolatban az idők során. Ez a hely végre közel lesz.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.02.11. 09:18:25

@zsibvasar: ha így vesszük, akkor az egész blog reklám, mert a pozitív élményeimről szól... :) amúgy meg nincs még nekik szerintem. a phó meg tényleg iszonyú jó.

A Kis Levin 2013.02.11. 10:19:15

Ez jó hír, már rég felkeltetted az érdeklődésem a phó iránt, ha megnyitnak, megyek kóstolni!

katashepherd 2013.02.11. 11:41:10

Ez egyben azt is jelenti,hogy a következő össznépi vacsora már az új helyen lesz?

Leone_510 2013.02.11. 11:42:13

Már csak a kiskutya hiányzik a reklámképről és tökéletes lesz... :)

Anyám marha és gulyás levese a világ legjobbja így ez max a 3. lehet :), hoppá eszembe jutott , hogy a párom tejszínes csirke raguja a 3. :) szóval 4.

Nem kötözködöm de a te "neved" is felvett, szóval nem Rólad van elnevezve a leves, max kis kiegészítést kapott :), az sem világos , hogy jött ide a kínai holdújév de mindegy , olyan a blog mint a Fradi leves ( mindent bele!)

Én szívesebben olvasnálak ha többet főzőcskéznél mert szerintem ebből van a legkevesebb az oldalon, de ha az a koncepciód ami van, akkor csak én vártam mást. Nem sokat olvaslak. Tudod jó lenne látni, hogy aki ír róla az ért is hozzá, ne vedd bántásnak nem annak szánom csak akkor mit eszel hétről hétre? Menza kaját, hogy nem írsz róla? Érted.

Tomycat 2013.02.11. 12:01:09

@Leone_510: Amit kinai holdujevnek hivnak az Vietnamban is ujev es az ev legfontosabb unnepe.

TupakkaMinutti 2013.02.11. 12:48:25

haha! lesz majdan siras rivas a pho kostolas utan! ha tenyleg olyan mint az igazi a akkor a marha felig nyers, a leves szagatol meg hazaig szaladtok (jo kis halszoszos cuclihopp:D) mondjuk anelkul meg semmi ize nincs, szal nem is ertem a rajongast-en spec ki nem allhatom.:)))

Attilajukkaja 2013.02.11. 13:06:53

@világevő:

Boldog Kigyo Evet mindenkinek, akit erint?
Miert? Van, akit nem erint? :o)

Nekem egy ilyen a "vilag legjobb levese" kategoriaba tartozik inkabb a thai Tom Yum. Es meg egy par,...

Es gratulalok a hirnevhez! Nemsokara mar csak ugy emlegetik nalunk a levest, mint varkuti (vilagevo) huslevest, akarcsak az ujhazi tukhuslevest, vagy a szekelykaposztat. Wow! :o)
(A kepek mindig nagyon jok! Itt nem elsosorban a minosegre gondolok, hanem a tartalmukra. Utobbival soha nincs gond! A minoseggel is csak extrem helyzetekben.)

@dr. Közbiztonság Szilárd:
Imadlak, mert mindig onmagadat adod! Nem igaz, Doktor Ur? :o)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.02.11. 13:07:06

@katy.: nem hiszem, nem tudom, elég kicsi az új hely és még nincs terv következőre.

@Leone_510: honnan tudod, hogy nem ez a valódi nevem is? :) és aranyos vagy, de nem tervezem sem a több receptet, sem azt, hogy életem minden apró mozzanatát közreadjam. még akkor sem, ha ezzel az a kockázat is együtt jár, hogy keveset fogsz olvasni :) a holdújévet közben más már megmagyarázta.

@nguyen: elég sok helyen kóstoltam Vietnamban, északon is, délen is, sehonnan se szaladtam haza :)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.02.11. 13:09:21

@Attilajukkaja: :D a várkuti csak majdnem pontos, de azért Edére még nem változtatom meg a keresztnevem :) köszi, a kisfiút nem lehetett kihagyni, és külön megnyugtató volt látni, hogy (most még) ügyesebb bánok a pálcikával :)

Dr. Panasz Muki 2013.02.11. 13:11:44

Köszi a hírt, nagyon várom, hogy nyissanak! Nagyon kíváncsi vagyok rájuk! A XVII ker és a Józsefváros nekem sajnos messze van.

charliefirpo1 2013.02.11. 13:21:52

A lángos hogy jön a képbe?

Attilajukkaja 2013.02.11. 13:43:37

@világevő:
Bocsnat. Termeszetesen jokuti (vilagevo) levesre gondoltam!
Elnezest az elirasert!

greycup 2013.02.11. 14:06:49

@nguyen:
A pho szuper. Akit zavar a marha, kérje a szárnyas változatot (gà). :)

lojzi1 2013.02.11. 14:50:33

A buggyantott tojás és a lángos nekem sem rémlik, mikor én voltam ilyen nem volt hozzá, szerencsére.

zsibvasar · http://www.zsibvasar.hu 2013.02.11. 15:40:17

Ha már leves és thaiföld, akkor nekem a Tom Kha a kedvencem.

Attilajukkaja 2013.02.11. 16:24:25

@világevő:
Gyerekkent jartam eloszor Vietnamban. A 70-es evekben. Nem is egyszer. De azok haborus idok voltak, nem sok kaja volt. Elmeny annal tobb.
A vietnami konyharol keves, - gyakorlatilag semmi emlekem sincs, mert akkoriban nem volt kaja! Kiveve, amit az ottani piacokon tapasztaltam. Az is foleg friss gyumolcsokre korlatozodott. Es a latvanyra, amit a mai napig nem feledtem: a foldon ulo asszonyokra, akik fekete fogakkal arultak a hust. A mosolyuk megremisztett,...mert nem ertettem, miert festettek a fogukat feketere. De amit arultak, az jo volt!
A lenyeg, hogy a husokat egy lapulevelen kinaltak (zold legyek kisereteben), es mi nem vettuk belole. Feltem ezektol az asszonyoktol, mert azt hittem, hogy boszorkak. :o). A fekete foguk miatt. He-he!
A kiskutyakat is sajnaltam, amelyeket ketrecekbe zarva arultak. De ez mar egy masik sztori....
Anyukamat arra kertem, hogy foleg gyumolcsoket vasaroljon, mert engem azok izgattak a legjobban. A friss vietnami licsinel jobbat azota sem ettem!!!!!
A konyhajuk nagyon jo!
Orulnek, ha maganemberkent is ehetnek olyan jo vietnamit, amilyeneket az altalad szervezett vacsorakon felszolgalnak.
A vietnami kisfiu a kepeken pedig tenyleg szupercuki!!!!!! :o) (De ezt mar ugyis tudod...)
Tovabbra is gratula a kepekert!

Attilajukkaja 2013.02.11. 16:36:08

@zsibvasar:
A Tom Ka is nagyon jo,...de nekem hianyzik belole a csiposseg, az izgalom.
En szeretem, amikor egy etel felizgat! :o) Ugy ertem, hogy kicsit megizzaszt.
Multkor a szuleimnek foztem egy jo Tom Yum-ot, de rajottem, hogy ez nekik tul eros lesz. Felhigitottam egy kis kokusztejjel. Nagyon izlett nekik! Eros is volt, es nem is. :o)
Izlesek es pofonok. :o)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.02.11. 16:37:59

@Attilajukkaja: szerintem bételdió lehetett, amit rágtak, attól volt sötét a foguk! hát igen, én laoszban jártam olyan piacon, ahol nem jutott volna eszembe semmit se vásárolni a friss gyümölcsökön kívül...
köszi szépen!

Attilajukkaja 2013.02.11. 16:51:22

@világevő:
Igen, a betel egy lehetoseg. Ugye az a dio, amiutan voroset kopsz?
Csak azert, mert az USA-ban azt mondtak, az az autentikus indiai etterem, amely bejaratanal csupa ilyen voros kopedeket talalsz. :o)}}} Az o foguk megsem fekete.
Te megtalaltad az autentikus vietnami ettermet,...en meg keresem. :o)
(Laosz is megvolt annak idejen,....de mar olyan regen volt!)

TupakkaMinutti 2013.02.12. 04:44:03

@greycup: nem a marha zavar, hanem az hogy nyers.

az mondjuk igaz hogy a viet kaja sztem megosztja az embereket: vagy nagyon szeretik vagy utaljak. en sajna nem birom az itteni izeket/szagokat.
a vietek mindent megesznem ami nem motor/tank/repulo ahogy egy baratom mondogatja.

jEnci · http://vajaskenyer.blog.hu 2013.02.12. 16:32:59

Ide könnyebben el fogunk menni mi is. A Sárkány center a "világ végén van". De ez mindig útba fog esni ha Bp-en vagyunk.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.02.12. 18:01:04

@jEnci: helyes! amúgy a sárkánycenter is viszonyítás kérdése, én például már többször is elcsábultam a reptérről hazafelé :) ha nincs sok cucc, el lehet indulni BKV-val a reptérről, az pont előtte áll meg!

jEnci · http://vajaskenyer.blog.hu 2013.02.12. 21:33:37

@világevő: az sajna nem egy opció nálunk, a család általában mindig alig vár haza, ki is szoktak jönni értünk a reptérre meg aztán anya mindig készít "egy kis hazai" finomságot :))) A visszafelé útra is mindig csomagol valami pogácsát vagy sós sütit nehogy éhen maradjunk... :))
Szóval ezért örültem annyira, hogy elérhetőbb helyen is nyílik üzlet, mert már régóta rajta vannak ők is a listámon...

ehran 2013.02.12. 22:25:31

@nguyen: Tatárbifsztek? Rare steak? Carpaccio? :)

TupakkaMinutti 2013.02.13. 04:12:07

@ehran: olyant se eszek. hust sutve(veryfcuking well done), esetleg fozve.
plane itt vietben-kekful malackor, agyevo amobak, madarinflu 600 fele variansa, kerge-marhakor es meg sorolhatnam mik mellett nem erzem eletbiztositasnak a hus nyers fogyasztasat...

ehran 2013.02.13. 10:25:02

@nguyen: Jaja, oké, nem is akarok senkit meggyőzni, hogy mit egyen, csak olyan figyelmeztető jellegűnek tűnt az első hozzászólásod, hogy európai(/magyar) embernek biztos nem fog tetszeni a phó, mivel nincs teljesen hőkezelve a marha - erre próbáltam csak célozni, hogy ez azért a világnak ezen a részén sem olyan szokatlan. :) Lehet, hogy ott én sem erőltetném - bár a forró lét a vékony szelet marhahúsra öntve azért az nem marad nyers - de úgy egyébként semmi bajom a nyers marhahússal.

boozoo 2013.04.17. 20:41:21

Engem bárki meghívhat phó-ra, mert finom. Illedelmesen megköszönöm utána. Szex nincs.

Ha minden hétvégén ugyanazt kellene ennem, azért a tyúkhúsleves nyerne mégiscsak.

daisy888 2014.03.17. 14:44:42

A Ráday utca 43.-ban VietPho néven nyílt tavaly év végén egy hely, én ott lettem a pho leves nagy kedvelője, még a világevős barangolásaim előtt. Múlt héten végre megkóstoltam Világevő javaslatára Hai Namék pho-jét is, kíváncsi voltam rá, hogy mekkora a különbség az első szerelem, a VietPho és eközött. Meg kell hagyni, a Hai Nam hangulata és a pho-jük tálalása nagyon szuper, viszont a kiszolgálás szerintem szívélyesebb a VietPho-ben (persze lehet, hogy azért, mert visszatérő vendégek vagyunk:). A pho leves ízében én nem éreztem óriási különbséget a két hely között. Véletlenül sem szeretnék a Hai Nam ellen korteskedni, csak a budapesti pho paletta egy új színére szeretném felhívni a figyelmet. Szóval próbáljátok ki a fokhagymás marhahúsos pho-t a VietPho-ben! :)